Omikron Cyprus - Feb 2014
Omikron February 2014

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο ανωτέρω τίτλος «’Anama Κουμανταρία» αναφέρεται στον «τύπο» οίνου κι όχι στην Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, όπως θα μπορούσε να παραφραστεί ατυχώς.

Το ‘Anama παρότι παράγεται από εγκεκριμένους αμπελώνες της περιοχής Κουμανδαρίας (Ζωοπηγή), από τις ντόπιες ποικιλίες Ξυνιστέρι και Μαύρο, και παλαιώνει για τουλάχιστον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια, δεν φέρει την ονομασία «ΠΟΠ Κουμανδαρία» εφόσον δεν έχουμε ποτέ ως τώρα αιτηθεί κάτι τέτοιο. Το ‘AnamaConcept σχεδιάζει για κάθε εσοδεία και μια παραλλαγμένη πειραματικη οινοποίηση, προσαρμοσμένη στα χαρακτηριστικά της δεδομένης χρονιάς, βασισμένη μεν στην παραδοσιακή μέθοδο που εφαρμόζεται ως σήμερα σε κάθε σπίτι στα Κουμανταροχώρια, περασμένη δε κι από το πρίσμα της σύγχρονης αμπελουργίας κι οινολογίας. Η τεχνολογική αυτη έρευνα πάνω στην «Κουμανδαρία», η οποία πραγματοποιείται από το “The ‘AnamaConcept” χωρίς καμία κρατική συμμετοχή, έχει σαν μόνο απότερο στόχο ακόμα καλύτερες μελλοντικές σοδειές. 

 

Omikron Cyprus - Jan 2014
Omikron January 2014

 

 

 

 

facebook Twitter Pinit instagram logo In                                                                                               'Anama Links